Sui Generis è uno spumante Metodo Classico Dosaggio Zero prodotto da Cherubini, espressione autentica e rigorosa di uno stile essenziale, secco e gastronomico. Un vino di grande precisione, pensato per chi ama bollicine pure, verticali e senza compromessi.
Caratteristiche principali
Denominazione: Vino Spumante
Tipologia: Metodo Classico – Brut Nature (Dosaggio Zero)
Produttore: Azienda Agricola Cherubini – Brescia (Italia)
Sboccatura: Lotto L. SUI 21/2
Formato: 0,75 l
Gradazione alcolica: 12% vol
Vitigno e territorio
Le uve provengono da vigneti selezionati coltivati con approccio artigianale, orientato al massimo rispetto della materia prima e dell’equilibrio naturale del vino. Il terroir e la lavorazione puntano a esaltare freschezza, tensione e precisione espressiva.
Vinificazione e affinamento
La presa di spuma avviene secondo il Metodo Classico, con un lungo affinamento sui lieviti che dona complessità e finezza al perlage.
Il vino viene sboccato senza aggiunta di zuccheri, mantenendo uno stile Brut Nature autentico e asciutto, capace di esprimere in modo diretto il carattere del vino base.
Degustazione
Colore: giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente.
Profumo: elegante e nitido, con sentori di agrumi, mela verde, crosta di pane e delicate note di lievito.
Gusto: secco, teso e verticale, con spiccata freschezza, buona sapidità minerale e finale lungo e pulito.
Abbinamenti
Spumante di grande vocazione gastronomica, ideale con:
- pesce crudo e carpacci
- ostriche e frutti di mare
- crostacei
- formaggi freschi
- piatti essenziali e delicati, dove la purezza del vino può esprimersi al meglio
Perfetto anche come aperitivo di carattere.
